材料：羊前腿肉1斤、胡萝卜2根、干辣椒、葱段、姜片、色拉油、料酒、八角、老抽、糖、盐、清水、鸡精。
做法：热锅冷油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
切块的羊肉先泡去血水，沥水后放入锅里，煸炒至变色。
加入料酒和老抽
加入适量的清水，盖上锅盖开大火煮至沸腾。
加入八角
适量的白糖（加糖是提升鲜味的），关小火焖煮30分钟的样子（时间和羊肉的份量成正比）。
30分钟后，加入去皮切块的胡萝卜。
加入适量的盐后，开大火焖煮15分钟的样子，起锅前加少许的鸡精。
寒冷的冬日来上一碗热腾腾的红焖羊肉，真的好温暖啊！现在的胡萝卜真好吃，口感甜甜的。
