打印

[转帖] 愛渝派川菜，還是愛重慶老火鍋？[15P]

13K浪哥

無痕

贡献会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

做人低調是必須的

积分: 3401
金币: 39518 枚
威望: 510 点
金镑: 1 个
银币: 18 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-4-1
最后登录: 2025-3-20

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念极速车王探索勇士味轩食神论坛银级认同勋章论坛贡献勋章诺亚方舟船票纪念

1楼大中小发表于 2013-6-18 00:25 只看该作者

0

愛渝派川菜，還是愛重慶老火鍋？[15P]

　　这是一个川味盛况空前的年代。川菜狂欢姿意，我们无辣不欢。喜欢它的麻辣爽滑，清鲜与醇浓并重，味蕾绽放川香百味，畅想蜀地闲适之境，地道的口味总是让人趋之若鹜。无论你是喜欢渝派川菜，还是喜欢重庆老火锅，来台湾街就对了。
　　位于石景山台湾街上的品道居，“品道居”渝派川菜和“六十一度火锅”重庆老火锅汇聚一堂。在渐起繁华的餐饮街上，积攒下不少人气，宽敞的营业面积达2800平米，以川渝菜系为主，兼顾燕鲍翅等高档粤菜，更可享受来自天府重庆的著名特色老火锅，是领略川菜美食的上佳之选。
　　品道居川菜
　　菜系：川菜
火锅
　　地址：北京市石景山区鲁谷路台湾街

等候大厅

品道居大厅散座
　　“品质，品位，品人生”，此谓品道居之品。品道居名头意蕴不俗，环境也是典雅气派。接待大厅一整张巨幅的孔雀迎宾图气场磅礴，配合拼色的真皮沙发，尽现一种奢华品质。西式水晶灯结合充满复古元素的绒面靠背软椅，营造出优雅的意境。斜切方格水晶镜墙，嵌进墙面的LED电视，更显独具匠心。

各式包厢
　　包厢整体装修各具风尚：暗花的壁纸，精心挑选的灯具，色彩和谐的搭配，包厢大小规格齐备。可以满足家庭欢聚或是公司商务宴请需要，亦可三五好友在此聚餐放松。
　　整个二层大厅有2000多平米，区分为两处，穿过一道小廊，便来到另一番天地，这里就是六十一度老火锅了。素雅的简约之韵气质清丽无敌，合着绕梁不绝的火锅回香，渝洲之貌即寥寥几笔写意至眼前。

六十一度火锅散座

六十一度重庆老火锅
　　六十一度老火锅传承了怀旧重庆老火锅麻、辣、鲜、香、回甜之精髓。最大的特色是原汁原味，醇厚香浓，不含香料，完全体现食物的原味和火锅的香味，后味浓厚，越吃越有味儿；在菜品上，完全采用新鲜的菜品，彰显健康饮食理念。带无烟系统的特制火锅让火锅吃起来衣服不留味，推荐涮品豆腐十分劲道，吃起来口感恰似年糕，还有新鲜毛肚也值得一尝。
　　水煮鱼

水煮鱼
　　水煮鱼最重要的还是口感。一入口，就入心了。秉承川渝味道，吃一口，麻、辣、鲜争相迭出，味蕾层次感丰富。尤为值得称道的是，这水煮鱼在川香麻辣之余，竟能从口中缠绵出鱼类的鲜美，麻辣占尽又不夺本味，越吃越爱。
鳝鱼粉丝

鳝鱼粉丝
　　酸辣浓郁而出，熟悉得如同重庆街口老字号日日爆满的酸辣粉，寻得便是这个正宗地道的味儿。新鲜的土鳝鱼切丝入菜提升了整道菜的品质，却被粉丝抢足风头，成都独家上货空运而来的粉丝就是与众不同，口感韧滑有弹，久泡也不囊不糟，鲜香酸辣的味道入味入里，回香悠长
　　芸豆烧牛腩

芸豆烧牛腩
　　点击率超高的菜品，销售量在众多菜码中算是数一数二了。采用秘制的酱料酱香浓郁，软烂的牛腩和糯香的芸豆相得益彰，深受老人和小朋友的喜爱。
　　竹荪三鲜

竹荪三鲜
　　赏心悦目的竹荪三鲜，鲜香、养颜。据说它是成都传统的烧菜、烩菜的翻版与提升，既有川味原创烧三鲜的风骨，又有高档席宴菜的丽质，吃起来鲜美无比。在“汤质”上下足工夫，精心吊出来的高汤，加之猪肚、猪心、猪舌与四川人喜食竹荪、鸡腿菇匹配，并辅以金瓜汁调色，在淡而不薄、油而不腻中散发出山林田野的气息。
　　水晶咕咾肉

水晶咕咾肉
　　咕咾肉上桌很是冲击视觉，好一盘冰晶玉洁的咕咾肉~！小块合口的咕咾肉配以同样大小的水果块，下衬剔透小方冰，卖相诱人，在别处很难见到。夹一口咕咾肉入口，滋味让舌尖惊艳，酸甜适口的酱汁，微凉的脆裹皮，还有让人贪嘴的水果块，味道口感深得咕咾肉精髓，拥趸众多。
　　鸡汁焖豆腐

鸡汁焖豆腐
　　白嫩的豆腐浸淫在鲜美的鸡汤中，浓香汤汁分外催人食欲，为凝脂如玉的豆腐总体提香，金黄玉米粒、嫩绿青豆点缀其间，豆腐更是出品不凡，牛奶、豆浆，添加打蓉的鸡肉、虾仁，再蒸制而成。精工细作却不见斧凿之痕，细滑香嫩的豆腐让味蕾倍感美妙。
　　小炒河虾

小炒河虾
　　韭菜的香气滋滋入味，红绿相映衬托略有剔透的熟带微红的河虾，河虾脆香鲜美，是一道下酒佐食的好佳肴
　　蛋挞

蛋挞
　　虽然主打川菜和火锅，但各种小点心还是尤为出挑。特别推荐奶香浓郁的蛋挞，松脆多层的外皮，内馅软嫩不塌，入口香滑，和五星级的饼屋相比也不分仲伯，广受顾客青睐。听厨师长说，主要靠的是糕点师傅的经验和火候的掌握，毫厘处的拿捏才见专精。看来，想吃这一口儿得亲自到店来品尝。

本帖最近评分记录

wuwangma 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-6-18 02:10

TOP

作者的其他主题:
13K浪哥的打卡签到贴看到皮皮回归，激动啊！樂鹵排骨[6P] 蘋果小米粥[6P] 蜂巢炸芋角[11P] 蛋蓉牛肉羹[6P]

ljmtxy

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 355 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-4-17
最后登录: 2022-6-26

2楼大中小发表于 2013-6-19 16:55 只看该作者

0

好的环境好的菜品好的服务当然要有好的价位来匹配

TOP

灰南

LEVEL 1

积分: 4
金币: 216 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-9-23
最后登录: 2021-3-4

3楼大中小发表于 2013-7-8 22:42 只看该作者

0

这每一张照片都让我口水大大滴啊，好想吃，饿了。

TOP

cz5511

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-12-31
最后登录: 2019-3-8

4楼大中小发表于 2013-7-14 23:22 只看该作者

0

芸豆烧牛腩,水晶咕咾肉,鸡汁焖豆腐,非常的想吃,期望值很高啊

TOP

micowave

Ban to Visit(禁访)

积分: -10
金币: 12 枚
威望: -2 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-8-5
最后登录: 2016-6-8

5楼大中小发表于 2013-7-15 09:31 只看该作者

0

实话实说，相当一般的菜品，没什么惊喜的

TOP

WIZ70

Ban to Visit(禁访)

积分: -4
金币: 23 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-23
最后登录: 2015-9-20

6楼大中小发表于 2013-7-15 10:23 只看该作者

0

感觉菜不错，看着就有食欲，色香味俱佳。

TOP

micheal12341

LEVEL 1

积分: 1
金币: 72 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-12-26
最后登录: 2020-4-20

7楼大中小发表于 2013-7-15 15:21 只看该作者

0

内饰很豪华，红油也够多，是正宗的川味，水煮鱼、小炒河虾我的最爱，天天吃都不腻

TOP

zl522

LEVEL 1

积分: 1
金币: 64 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-23
最后登录: 2016-9-26

8楼大中小发表于 2013-7-15 21:32 只看该作者

0

这些菜看上去就让人有食欲，饭店环境也不错。

TOP

woainizhangjie

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-25
最后登录: 2024-9-22

9楼大中小发表于 2013-7-16 18:10 只看该作者

0

重庆火锅，很出名啊，想到重庆去吃吃

TOP