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[转帖] 枸杞米粑粑[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-7-16 08:43  只看该作者
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枸杞米粑粑[6P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<15分钟

主料：米粑粑预拌粉400克

辅料：枸杞子20粒

调料：白砂糖30克水适量

枸杞米粑粑的做法

1.将米粑粑预拌粉放入盆中

2.加入适量的清水拌匀，放温暖处发酵四个小时

3.待它发酵至两倍大并且有很有蜂眼时开始搅拌



4.加入适量的白砂糖

5.加入预拌粉里的辅料包

6.充分搅拌均匀



7.蒸屉上放入保鲜纸，倒入搅拌好的面糊

8.开锅后大火蒸十分钟后洒入枸杞子

9.再盖盖焖上两分钟即可出锅切块儿









烹饪技巧

1、白砂糖的份量可以根据自己的喜好酌情添加。

2、粉浆一定要发酵至两倍大的时候再开始操作，这样蒸出来的米粑粑才松软。
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  • 浪迹天涯 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-7-16 10:43

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2楼 大 中 小 发表于 2013-7-16 18:09  只看该作者
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最后那个粑粑是什么意思?一种吃的的代名词嘛？

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