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[转帖] 秋天六种蔬菜适合煲汤

xt1234

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1楼大中小发表于 2011-3-16 08:58 只看该作者

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秋天六种蔬菜适合煲汤

　　秋季容易出现口干唇躁等“秋躁”症候,

　　应选择一些滋养润躁的食物,燕窝、银耳最好,白木耳也可以。养生金汤富含碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等矿物质,选用具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益功效的食材,对治疗“秋躁”非常有效。按照中医“春夏滋阴,冬秋养阴。四季调理,各有所重”的理论,秋日里我们还应着重于养阴护阳。一般来说,秋天最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材,以滋阴壮阳、温补血气,起到润泽脏腑,养颜护扶的效果。

　　秋季养生食物有以下几种

　　豆芽菜：所含的叶绿素可以防止直肠癌,中医认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒的作用。

　　胡萝卜：味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。

　　菠菜：是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。

　　菜花：含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可以为成年人提供一天所需75%以上的维生素A。

　　莴笋：其中的钾含量是钠的27倍,有利于维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可以止咳。

　　芹菜：能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰功能。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

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白令2011

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2楼大中小发表于 2011-3-16 09:12 只看该作者

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用蔬菜煲烫的话，是不是就把里面的维生素给破坏了。

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osp321

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3楼大中小发表于 2011-3-16 09:33 只看该作者

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引用:

原帖由 白令2011 于 2011-3-16 09:12 发表
用蔬菜煲烫的话，是不是就把里面的维生素给破坏了。

应该不会，熬是熬的，炒是炒的味！！再说，破坏不破坏还两说！

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crystal2009018

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4楼大中小发表于 2011-3-16 10:38 只看该作者

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前五种菜都煲过汤了，最后一种就没有试过，就怕芹菜会煲烂

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312108525

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5楼大中小发表于 2011-3-16 20:24 只看该作者

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秋天非常适合煲汤，天气本来就转冷，喝点热汤暖身暖心啊

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cqsz2005

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6楼大中小发表于 2011-3-17 01:12 只看该作者

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芹菜还是做小菜好点，有点油的话会比较好吃，毕竟是纤维比较多的食物，单单煮汤的话不是很好吃

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