javawangwpf

准备生鱼片可选择鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼、三文鱼、旗鱼、最高档的生鱼片是金枪鱼。

材料：

　　寿司饭200克、5种生鱼片各15克、海胆10克、红鱼籽15克、蟹籽15克、海带醋、糖、清酒适量。

做法：

1.按照常规煮好米饭后，趁热加入适量海带醋、糖、清酒拌匀。注意醋要一点一点往下加。

2.将鱼切成2乘5厘米的薄片，均匀铺在寿司饭上，各种鱼籽按颜色码放即可。

生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，易咀嚼消化。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。