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标题: [转帖] 属于秋天的进补家常菜——板栗烧鸡 [打印本页]

作者: 007ns 时间: 2008-12-30 19:52 标题: 属于秋天的进补家常菜——板栗烧鸡

原料：
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，也不是太贵，我买了3块7毛钱的，可以做两次烧的，不知道你们那里的栗子贵不贵。

做法：
1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！

2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。

3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。

4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。

5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。希望自己颈椎拉伤早点好起来，不然有女孩在背后叫我，我都不好回头看的^_^

作者: tomshow 时间: 2008-12-31 13:50

这菜好看又好吃，希望楼主给说说这吃法有什么个补法，

作者: you3120 时间: 2008-12-31 19:38

看上去就有食欲非常感谢楼主有这么好的东西就应该分享

作者: sex172 时间: 2009-1-1 10:29

看上去挺有食欲的，过饭应该很好吧，能吃六两饭

作者: xiaolindd02 时间: 2009-1-11 14:30

好像是蛮好吃的.做也不算麻烦.收藏了先.

作者: wg1975 时间: 2009-1-11 15:58

本菜烧出来真得不错，我经常吃、不厌，不信做来尝一尝

作者: dacibao 时间: 2009-1-13 23:29

看上去是不错的，关键是板栗要弄的熟透，否则板栗就不好吃了，个人很喜欢吃板栗，嘿嘿

作者: zzb1109 时间: 2009-1-14 03:02

看着就想吃，真是色香味俱全呀！明天去买板栗回来做做看！

作者: yinlu 时间: 2009-1-14 06:17

这道菜好像是南方的，冬天到了，看遍专栏，对蔬菜的做法好像少了点，不知道为什么，现在人类品味高了，希望对菜品的档次也随之提高，真正做到让大家都DRY.

作者: el2000 时间: 2009-1-14 09:28

吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

板栗烧鸡希望象楼主介绍那样治疗颈椎，天天坐办公室真的是难受死了

作者: bushi 时间: 2009-1-18 23:42

这就是偶的最爱!偶很感兴趣这个菜,一般地说会学做好的.

作者: mainacy 时间: 2009-1-18 23:47

这个菜我妈会做，吃着口感还挺不错的。很久没吃了

作者: rdcvgtf 时间: 2009-1-19 00:13

这道菜做法简单，看起来味道也很好，值得记下来。

作者: roddyok 时间: 2009-1-19 00:20

嗯，肯定非常好吃。材料和做法也都比较简单。等闲暇时间我也试一下。

作者: ggt123 时间: 2009-1-19 00:35

我也很喜欢吃的一道菜，以前奶奶喜欢做，喜欢把板栗闷的很烂，这样肌肉和汤里就会有很浓的板栗味。

作者: geq748 时间: 2009-1-19 01:54

这个确实是进补家常菜，做起来很方便的，口味也很不错

作者: lhq 时间: 2009-1-19 10:32

板傈烧鸡是一道很受欢迎的菜，过年我准备做一道这个菜，楼主的帖子发的正是时候，我很支持。

作者: yixin1314 时间: 2009-1-19 11:45

现在这道菜已经是家常菜了大家对这个应该很熟悉的吧应该都会做的

作者: qweqwd35 时间: 2009-1-20 07:45

这菜要做得好板栗是关键啊选择板栗的时候一定要注意那些快过期或者已经过期的板栗啊要不然吃起来直接影响味觉吃过3回就一回没吃到过期板栗郁闷

作者: yaoyuanlove 时间: 2009-1-20 11:39

冬天吃这个确实不错,不过有没有治疗颈椎的功效就难说了.

作者: adsl1234 时间: 2009-1-20 14:19

板栗,确实是个好食材,用来做什么都好吃.

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