[转帖] 国外餐桌礼仪漫谈{一}

每个国家都有自己独特的文化，民以食为天，餐桌礼仪自然
也是民族文化中不可或缺的一部分。不同的餐桌礼仪往往在一定
程度上反映了这个国家的民族性格。
   下面我先谈一谈俄罗斯  
  俄罗斯人吃饭讲究很多。比如，吃面条时，要右手拿餐叉叉起
几根面条，旋转后将面条卷在餐叉上，再放到嘴里，切不可用嘴
吸食面条；吃鱼时，要左手拿一小块面包按住鱼块，右手用餐叉
剔除鱼刺再吃；吃鸡蛋时，不能将鸡蛋在餐桌上敲碎，而是要用
羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳轻轻敲裂，然后剥下这部分的蛋壳，切
不可将蛋壳全部剥光，须用羹匙挖着吃。
  俄罗斯人爱喝酒，也喜欢在席间敬酒并说些祝福的话，却从不
劝酒。
  俄罗斯人进餐时有时会使用一些手语，比如，将手横放在颈部
比划一下，表示‘我已经吃到嗓子眼儿了，不能再吃了’；用手
指在颈部轻轻地弹一下，则表示要喝酒。据说，彼得大帝的一位
宠臣嗜酒如命，为了表示奖赏，彼得大帝在他的颈部加盖了自己
的印玺，特许他在国内各大酒馆免费饮酒。于是，这位大臣每次
到酒馆时，只要弹一弹脖子上的印玺，服务人员就心领神会地把
美酒端上来。久而久之，普通百姓也用这个手势表示想喝酒的意
思。