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| xt1234 发表于 2015-11-1 21:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 煎牛排[10P] 工艺：煎难度：初中水平 人数：2人份 口味：黑椒味 准备时间：2小时 烹饪时间：<10分钟 “这款牛排是买现成的料包制作的，所以特别简单，适合新手尝试：” 主料：牛肉400克 辅料：料包35克植物油30克清水35克 煎牛排的做法 1. 准备牛肉  2. 将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂  3. 此步骤用料料包35克 准备料包，超市有卖各种口味的。我这款是厂家送给我试用的大礼包。  4. 将料倒小盆里  5. 将等量清水倒入，搅拌开  6. 将牛肉放入腌制大约两个小时  7. 锅里加油  8. 七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间    烹饪技巧 这款没有难度，只要注意腌制入味就可以，其次就是牛肉一定要敲打，否则不宜咬动，横切牛肉 |
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| lili809181 发表于 2015-11-2 05:46 只看TA 2楼 |
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| 煎牛排的时候火候是比较重要的，时间过长的话牛排就比较老，口感不好。 |
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| qx87654321 发表于 2015-11-7 11:05 只看TA 4楼 |
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| 学到起我也经常给儿子煎 煎出来是金黄色的 |
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| jy02050831 发表于 2015-11-27 16:54 只看TA 6楼 |
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| 每次煎牛排都控制不好火候·勉强能吃得下 |
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| catlovebull 发表于 2015-11-28 16:49 只看TA 7楼 |
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| 火候太难了，煎的方法很难考量，试过多次还是没有外面好的好，估计还是烤好 |
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