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烹制方法　

材料：鸡爪、蒜、姜、青椒
调味：生抽、老抽、盐、料酒



1　将鸡爪剪去指甲，洗净，切开两边。



2　锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色。



3　青椒切块；姜切片；蒜剥去外皮后切成片。



4　加入生抽、老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮20分钟后，转大火收汁，盛出。



5　重新烧热油锅，油温升至五成热时倒入青椒块。



6　往青椒块里倒入鸡爪和酱汁，翻炒均匀后即可。