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标题: [转帖] 湖北美食---凉拌黑木耳 [打印本页]

作者: gdghgdp 时间: 2013-4-23 12:25 标题: 湖北美食---凉拌黑木耳

凉拌黑木耳做法一：

　　原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；
　　调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;
　　做法:
　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

　　凉拌黑木耳做法二：

　　1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；
　　2、剥些大蒜子，切碎；
　　3、洗些新鲜红辣椒，切碎；
　　4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；
　　5、腌制七、八个小时就好了！

　　凉拌黑木耳做法三：

　　原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；
　　调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；
　　做法：
　　1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;
　　2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
　　3、核桃碎用小火炒香;
　　4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

作者: qseft169 时间: 2013-4-23 14:23

黑木耳不好吃还是银耳好呀

作者: ret5305896 时间: 2013-4-23 17:15

黑木耳可以清肺想抽烟多的人可以多试试

作者: F22 时间: 2013-4-23 22:25

黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。

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