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[转帖] 煎牛排[10P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2015-11-1 21:29 只看该作者

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煎牛排[10P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：黑椒味

准备时间：2小时

烹饪时间：<10分钟

“这款牛排是买现成的料包制作的，所以特别简单，适合新手尝试：”

主料：牛肉400克

辅料：料包35克植物油30克清水35克

煎牛排的做法

1. 准备牛肉

2. 将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂

3. 此步骤用料料包35克

准备料包，超市有卖各种口味的。我这款是厂家送给我试用的大礼包。

4. 将料倒小盆里

5. 将等量清水倒入，搅拌开

6. 将牛肉放入腌制大约两个小时

7. 锅里加油

8. 七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间

烹饪技巧

这款没有难度，只要注意腌制入味就可以，其次就是牛肉一定要敲打，否则不宜咬动，横切牛肉

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昨夜風金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-11-2 20:52

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lili809181

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2楼大中小发表于 2015-11-2 05:46 只看该作者

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煎牛排的时候火候是比较重要的，时间过长的话牛排就比较老，口感不好。

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dc110

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3楼大中小发表于 2015-11-5 20:07 只看该作者

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牛排好吃，但是制作的火候太讲究了，在家做过几次都没成功太硬了

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qx87654321

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4楼大中小发表于 2015-11-7 11:05 只看该作者

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学到起我也经常给儿子煎煎出来是金黄色的

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唯爱你496075

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5楼大中小发表于 2015-11-7 11:17 只看该作者

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以前在牛排店打工的时候学过一阵，奈何火候老是掌握不好啊。

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jy02050831

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6楼大中小发表于 2015-11-27 16:54 只看该作者

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每次煎牛排都控制不好火候·勉强能吃得下

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catlovebull

Ban to Visit(禁访)

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7楼大中小发表于 2015-11-28 16:49 只看该作者

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火候太难了，煎的方法很难考量，试过多次还是没有外面好的好，估计还是烤好

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lp008899

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8楼大中小发表于 2015-11-29 07:31 只看该作者

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煎牛排不好学。。。
还是等别煎来给我吃就好。

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shuai2015

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9楼大中小发表于 2015-11-29 08:48 只看该作者

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没煎过牛排
不过我还是喜欢吃炖牛排

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carlindon

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10楼 大中小发表于 2015-11-29 08:56 只看该作者

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不错，不过喜欢河塘。。。。

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myarche 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2015-11-29 18:57

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