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[转帖] 白水羊头

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很考验厨师手艺的一道菜,而且照片看起来很开胃

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这样的羊肉真的是特别诱人。但是做起来太麻烦了。图少了一点。

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天气又开始冷了,大伙多吃点羊肉吧,暖和啊

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这菜估计也就内蒙古那边有的吃,真馋啊大块的羊肉。

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羊头好买,还便宜,就是不知道怎么做,这回长知识了!谢谢

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完全看不出头的样子啊,只有肉片了。而且感觉和乡巴佬卖的五香肉没啥区别

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像这种小吃永远是那种不起眼的小店去吃才能吃出那种味道来

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回复 3楼 的帖子

这道羊肉应该很好吃,不过好象制作太复杂了。而且市场上有没有现成的,这真馋人

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白水羊头,真的有日子没见过这玩意了,我记得原来南横街那边有个地方还卖这个不过好像现在拆了

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羊头也是一道名菜,在老北京也是一道出名的小吃,梁实秋就写过一篇文章说这个事。不过羊头不好做,片着更难,把它片得厚薄均匀更是一项艺术,不过,既然能生就有人能养,店里自然有伙计能做这个活计。想想龙门客栈里的刁不遇那手段,就知道这号能人绝对存在。

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