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[转帖] 白水羊头

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其实羊肉的脸部肉质非常细嫩,羊味很足,烹调得当非常好吃,这种做法突出了羊肉本身的美味,很想试试

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吃羊肉的季节啊,每年这个时候都口水

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羊肉要沾醋来吃,那才是极品,然后配上黄酒

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自己做的话有些复杂,我家小时候吃羊头就是那大锅煮的,那已经就很好吃了

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好啊看了以后就流口水谢谢楼主发贴支持这道菜

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相当特色的菜,工序很复杂,算是内蒙古特色菜吧?

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额。。羊头?我对动物的头部很无解= =不敢去吃。。

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就是羊头肉吧,我姑爹曾经说过的,羊头肉用汤做,最好吃,蘸点调料,就是无上美味啊,我姑爹去世了,这个菜让我想起他来了,废话多了点

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以前看了这个会流口水,不过现在我崇尚清淡的饮食,因为这样有助于健康。现在以习惯了素食,就是看到再好的美味,也不会流口水了,我想这就是信念的力量吧。

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图太少了,这样介绍粗枝大叶。我补充点内容:“十月燕京冷朔风,羊头上市味无穷。盐花洒得如雪飞,薄薄切成与纸同。” 《燕京小食品杂咏》中的这首竹枝词,用短短不到三十个字,生动地描写了白水羊头的三大特点:凉、薄、椒盐。

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