[转帖] 巴蜀口水鸡

zhanlihuan 该用户已被删除	311楼大中小发表于 2010-10-22 00:08 只看该作者 0 为什么叫口水鸡了？让我想到了口水的。呵呵。但是彩色不错~
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rockygoo 该用户已被删除	312楼大中小发表于 2010-10-22 00:54 只看该作者 0 三黄鸡是上海的叫法吧。。。估计做得不正宗了。正宗的口水鸡肉质应该很脆
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ipif001 该用户已被删除	313楼大中小发表于 2010-10-22 02:45 只看该作者 0 感觉要找到正宗的真不容易.特别在外地,要是自己煮的话又没那个技术.就看看好了.谢谢
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siocpp

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314楼 大中小发表于 2010-10-22 03:25 只看该作者

我最喜欢吃辣的食物了，虽然自己不是四川人，但每次看到这种食物，总是有食欲

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191044922

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315楼 大中小发表于 2010-10-22 03:26 只看该作者

口水鸡啊。看了就让人流口水。学学怎么做咯。

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ldmtmzh

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316楼 大中小发表于 2010-10-22 07:05 只看该作者

四川菜还是麻婆豆腐百吃不厌，我已经流口水了，想吃了

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noryalee

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317楼 大中小发表于 2010-10-22 07:35 只看该作者

口水鸡我吃过很多种,有两个重点,一是鸡肉的口感,不能柴了,要有点脆嫩的感觉,二是酱料,咸鲜香辣麻..做好吃了很难得

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tvbsttvb

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318楼 大中小发表于 2010-10-22 08:54 只看该作者

楼主是四川人吧麻辣口味的.不过配料程序很到位谢谢分享.

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warfactory

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319楼 大中小发表于 2010-10-22 09:07 只看该作者

中部地区的口水鸡到了上海,有些改良了.
不少本帮菜馆子里面配料调整过了,味道不那么辣了.而是稍微有点甜,也挺好吃的.

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wenxiantao1 该用户已被删除	320楼大中小发表于 2010-10-22 10:13 只看该作者 0 没吃过正宗的口水鸡，看着很不错，有机会回去尝一尝。
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