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标题: [转帖] 大碗牛肉[15P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-8-16 19:56 标题: 大碗牛肉[15P]

大碗牛肉的做法
一场秋雨一场寒，这几天已经感觉到天气在变凉。这里要提醒大家晚上睡觉要记得盖被子，不然很容易感冒的。
秋天气候干燥，要多吃花生、山药、莲子、藕、百合、牛肉、梨等食物，可以起到平阴润肺、滋养脾胃的作用。今天给大家推荐一道牛肉的做法，牛肉的味道很腥，但营养价值很高，被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味，滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条（牛肉面），可搭配米饭（牛肉盖饭）。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。
材料集合图：

把牛肉切成寸块

放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）

水烧开后，捞出表面的浮沫

锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香

放入甜面酱翻炒

最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）

放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）

加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）

盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉非常适合秋冬季节食用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-16 20:51

大碗喝酒，大块吃肉，就是爽啊！

作者: tk1738 时间: 2012-8-17 00:21

牛肉最爱吃，但就是做不好，收藏了。

作者: 123zhangfei 时间: 2012-8-17 02:08

这个好。看到口水都流出来了。

作者: wangxinly 时间: 2012-8-17 08:55

平凡的东西做出来好吃，就算是美食了
不是非要山珍海味的

作者: laolu01234 时间: 2012-8-17 09:33

很不错,很有诱人,谢了.

作者: huangjinlang 时间: 2012-8-17 14:31

这牛肉做法挺特别的，看着色泽红润，直勾人的馋虫啊

作者: gisruni 时间: 2012-8-17 16:06

最喜欢吃牛肉了。楼主的这种做法还没试过，有机会得试试。

作者: crazyhzh 时间: 2012-8-17 16:16

我也是最喜欢吃牛肉了。。。特别是牛肉火锅。。。。

不过这大碗牛肉看着都留口水啊。。。。不知在哪里可以吃到。。。

作者: woshidabiaa 时间: 2012-8-18 13:40

这个牛肉看着就流口水啊，好东西啊，冬天经常吃牛肉，现在夏天很少吃了

作者: fangzijian626 时间: 2012-8-19 18:31

楼主发的做牛肉方法重点是辣椒酱、甜面酱和番茄酱起到了良好地效果，吃起来有滋味。

作者: bxgxh33333 时间: 2012-8-19 18:38

好像很好吃的样子，我很喜欢吃牛肉，但是很难做得好吃啊

作者: 79988270 时间: 2012-8-19 22:16

立秋了，该是杨秋膘的时候了，这个季节最适合吃牛肉了，很滋补，大碗牛肉配几碗米饭，很美味

作者: fsfeipeng 时间: 2012-8-19 22:19

其实精华在那些酱里面味道来源于调味酱只要调味酱做好了就算是猪肉也是很好吃的

作者: 菩提树下 时间: 2012-8-20 02:08

专业的摄影,这个好,垂涎欲滴啊

作者: lafanlan1437 时间: 2012-8-20 05:24

这道菜简单易学啊，而且口味重的人一定喜欢啊，因为使用酱料，所以去掉了很多麻烦啊。不错

作者: 闪客祖 时间: 2012-8-20 11:14

牛肉最爱吃，但就是就是不怎么会做，学习了。

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