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标题: [转帖] 大麦鸡肉饭[1P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-11-9 20:31 标题: 大麦鸡肉饭[1P]

原料：1杯大麦米，3茶匙橄榄油，4个去皮脱骨鸡腿，2个胡萝卜，2段芹菜茎，1个小洋葱，切碎，半斤蘑菇，切成片，2杯水，1/2茶匙干百里香，1听鸡肉汤，1/4茶匙干肉豆蔻、盐、黑胡椒和装饰用的香芹菜叶。

步骤：

1.将大麦翻炒4至6分钟直到炒出香味，倒进碗里待用。

2.加入橄榄油，放入鸡腿块炒5分钟，和大麦倒在一起。

3.加入一茶匙橄榄油，放入胡萝卜、芹菜和洋葱，中火翻炒7至8分钟，接着放入蘑菇，炒10分钟左右，直到水分基本炒干，菜也都炒软颜色变暗。

4.把鸡腿肉和大麦倒进锅里，加入肉汤、水、百里香、肉豆蔻、盐、胡椒，中火加热至水沸腾，转成小火，加盖慢炖30至35分钟，直到鸡腿肉块熟透。

我们平时吃的粮食大多是细粮，都是经过精加工的粮食，在加工过程中，许多营养成分比如纤维、维他命和矿物质都流失了，而粗粮因为没有经过这样的加工，营养成分得以保存。

作者: gxuxdt 时间: 2010-11-9 21:36

这个明明就是一盘鸡肉嘛。哪有饭啊。大麦米能当米饭吃？

作者: fwj0512 时间: 2010-11-9 21:42

嘿嘿我看他就是那大麦当饭使了大麦也算粮食

作者: suky126 时间: 2010-11-9 22:52

看上去我就觉得不怎么好吃，还是觉得我们的蛋炒饭要更好些
不过感谢楼主分享，也算长长见识了

作者: veryiz 时间: 2010-11-10 07:39

这属于哪国料理啊？我怎么没看到有写？这是饭吗？我怎么感觉像菜系的。

作者: 看透爱情 时间: 2010-11-10 13:07

看上去味道不错，有机会一定要尝一尝，看起来好像很好吃啊，楼主，谢谢分享咯

作者: changdaolove 时间: 2010-11-10 19:10

我想大麦鸡肉饭应该挺好吃的吧，不过把大麦换成糯米应该更好吃

作者: hehetu 时间: 2010-11-10 19:17

我想大麦鸡肉饭应该挺好吃的吧，不过把大麦换成糯米应该更好吃。

作者: zhanchangchun 时间: 2010-11-10 19:27

应该很好吃的吧哈哈，就是配图少了点哈哈，楼主还是费心了！大麦很有营养的啊哈哈！

作者: sk25 时间: 2010-11-10 20:33

颗粒好大啊，不知道大麦入饭的味道怎么样？味道可能偏重。

作者: libo_993friend 时间: 2010-11-10 21:42

这个跟国内的味道应该差不多的，呵呵，应该可以的

作者: ambrose152 时间: 2010-11-11 00:15

呃，看名字比较好奇，但是看了描述觉得有点一般，比较喜欢糯米鸡

作者: kdowsop 时间: 2010-11-11 02:06

大麦鸡肉饭，名字稀奇看图片都是鸡肉没多少饭嘛哈哈。

作者: darkash 时间: 2010-11-11 05:19

看上去好像会很咸的样子，不过老实说，色面不怎么样啊

作者: sweetfar2 时间: 2010-11-11 08:45

看不到图。。。更不会做了，与他无缘。。。

作者: jojo627 时间: 2010-11-11 12:39

感觉有点像鸡肉炒饭的感觉，呵呵
不过看上去味道不错

作者: wolfking12589 时间: 2010-11-11 13:10

大麦当饭吃到不稀奇不就是麦细饭吗不过你这样烧能好吃么？

作者: cqxl 时间: 2010-11-11 13:21

主要还是以肉为主吧，老外吃肉就是喜欢大块大块的吃，不过，光是看卖相觉得一般啊，不知道味道咋样

作者: wocaoobama 时间: 2010-11-11 17:06

唉，大麦这东西，好象很多超市都没有货啊。

作者: a3guoyan1 时间: 2010-11-11 19:43

还真的没吃过大麦呢，只吃过大麦茶，嘿！！

作者: YLYP 时间: 2010-11-11 21:09

大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；

作者: ligenss 时间: 2010-11-11 21:49

很好!现代农业这么发达,吃饱喝足尝尝粗粮不错

作者: 1678531 时间: 2010-11-11 21:51

那大麦就是饭么？那这顿饭得吃多少只鸡啊？

作者: kingoff999 时间: 2010-11-11 21:55

图片不吸引人觉得没什么特别粗粮的话我情愿吃麦片好过

作者: 风花血月 时间: 2010-11-11 22:30

这个饭饭少肉多，美食而已吧，不过这饭也太大颗了吧

作者: ghjimao 时间: 2010-11-11 23:40

代贴主回答--这个明明就是一盘鸡肉嘛。哪有饭啊。
你不能把这东西拨在米饭上

作者: 笑道 时间: 2010-11-11 23:48

看起来很有胃口哦，大麦这样可以入味不，改天自己做了看

作者: qq4572557 时间: 2010-11-11 23:53

我们那里也有鸡肉饭，但是看这个饭好像是东南亚风格的

作者: laoxiale 时间: 2010-11-12 00:23

听这个名字真让人流口水啊，很喜欢鸡肉的饭，但是看图片似乎没有那种让人垂涎欲滴的感觉

作者: money123 时间: 2010-11-12 01:02

估计咱们中国人对这个没什么兴趣大麦很少有这么吃的吧应该不符合东方人胃口

作者: love_y 时间: 2010-11-12 03:27

我们平时吃的粮食大多是细粮，都是经过精加工的粮食

作者: funan6711762 时间: 2010-11-12 09:33

大麦泡开水喝的话不错。
吃的话还真少。

作者: kof99988 时间: 2010-11-12 12:00

看上去味道不错，有机会一定要尝一尝大麦很有营养的

作者: 123654789012 时间: 2010-11-12 18:14

嘿嘿我看他就是那大麦当饭使了大麦也算粮食

作者: mn198928 时间: 2010-11-12 18:58

这不是鸡肉炒饭吗估计做法很不一样看上去很高级

作者: zhangminwei 时间: 2010-11-12 20:33

对这东西真的不感冒，总觉得不好吃，个人感觉

作者: wangerchina 时间: 2010-11-12 20:46

大麦是什么？我们平时吃的面粉是小麦还是大麦磨成的面？立体的大麦倒是从来没有看到过啊

作者: njcyzs 时间: 2010-11-12 23:40

好吃又有营养,感谢楼主发贴啊,支持一下,呵呵

作者: lonlon0222 时间: 2010-11-12 23:58

好好吃的样子！
口水流了一地！
真想吃啊！

作者: yoshikiwen 时间: 2010-11-13 16:11

卖相还可以有时间可以自己做一下

作者: zhaoj0056 时间: 2010-11-13 20:26

感觉里面放洋葱的话味道会不会破坏菜的味道啊？

作者: adrain_dt 时间: 2010-11-13 21:14

看图显示来说，貌似只是一道菜，没办法当做主饭来吃啊

作者: anshihua 时间: 2010-11-13 22:32

第一次见到大麦的做法，回头试试，谢谢楼主啊

作者: x8720244 时间: 2010-11-13 23:14

只见鸡肉不见饭哦说是鸡肉饭要是都是鸡肉没有饭直接叫大麦鸡肉多好哦

作者: songrendan 时间: 2010-11-14 00:02

楼主的图是不是不对啊，一杯大麦怎么那么少？能当菜了。

作者: barrettcock 时间: 2010-11-14 11:57 标题: 是不是米饭需要另配呢？

难道是传说中的“麦乐鸡”？但是没米饭啊！而米饭也算是不可或缺的，能做出好的米饭也是一门功夫啊！

作者: zhangxian76 时间: 2010-11-14 12:00

感觉像东南亚的风格，以前到云南吃过类似的东西，还可以

作者: 吮阴之乐 时间: 2010-11-14 13:43

西餐式的做法,用料还蛮讲究的,看起来都香,真想有机会品尝一下.

作者: nodame850512 时间: 2010-11-14 15:58

不知道大麦哪里有卖，看照片味道应该很不错

作者: hero2000guo 时间: 2010-11-14 16:28

悄悄地问一声：大麦米是什么东东？

作者: gouchenweisahar 时间: 2010-11-14 16:36

大麦？好吃吗？貌似这是以前很穷很穷的时候吃过的。现在很少人吃啦

作者: gouchenweisahar 时间: 2010-11-14 16:44

大麦就中医来说，是利尿去火的，而鸡肉又是容易上火的食物，这两个搭配到一起，不知道对身体好不好

作者: blqishao 时间: 2010-11-14 20:12

这个菜肯定很营养，又大麦，有鸡肉的，但是貌似没看到饭，应该叫大麦鸡。

作者: my9939 时间: 2010-11-14 20:55

盘子里面净是鸡肉就没有见到米饭，不知道好不好吃。

作者: guludu 时间: 2010-11-14 22:13

是炒鸡块吗?好像又有点不像,再问一下,大麦是饭吗?

作者: cx333221 时间: 2010-11-14 22:39

嘿嘿，鸡肉是我的最爱了，果断支持，可是我们南方人不太吃得惯大麦，还是白米饭好点。

作者: qqqqbfww 时间: 2010-11-14 22:54

的确饭太少，不能算主食。最少要吃两份才够。

作者: wait2012 时间: 2010-11-15 10:40

可以考虑在下面铺上一层白饭啊，这样名副其实，不然全是鸡肉也没法吃啊

作者: dajiangyan 时间: 2010-11-15 10:47

大麦米是什么东西，还真是没有见过，改天市场上去看看

作者: gardenfox 时间: 2010-11-15 10:50

真没吃过也没看见过这样的菜，应该很香吧，鸡肉加上大麦的麦香，味道应该不错

作者: wangsis360 时间: 2010-11-15 12:05

看品相不错应该很适合我这样注重生活品味的人不在于吃多少而是在于感觉

作者: zdajm1989 时间: 2010-11-15 12:16

大排鸡肉饭说明有鸡有猪肉，营养肯定不错，哈哈

作者: ievacn00 时间: 2010-11-15 12:42

鸡肉切那么大块啊？我最喜欢的肉类就是鸡肉，不过不是鸡腿肉而是鸡胸肉

作者: demon12soul 时间: 2010-11-15 16:40

看上去味道不错，有机会一定要尝一尝，看起来好像很好吃啊，楼主，谢谢分享咯

作者: wangfei163 时间: 2010-11-15 23:06

用一般的大米，用这同样方法一样作的出来。

作者: 22932274 时间: 2010-11-15 23:22

看样子就知道很好吃，服务员，给我来一盘，多加点鸡肉！

作者: youyou0822 时间: 2010-11-15 23:34

外国人的这种吃法有点怪，又咸又甜，那里好吃啊

作者: bhhot 时间: 2010-11-15 23:35

直接吃大麦的吗...还是看看就好了...

作者: saften1030 时间: 2010-11-16 01:20

鸡肉还行大麦是粗粮帮助消化，油腻加粗粮不错的搭配

作者: 0357lixu 时间: 2010-11-16 01:52

其实红烧肉炒饭也非常不错的。记得大学时老吃。呵呵

作者: 11eyes? 时间: 2010-11-16 02:26

这就是鸡肉吧，我都没看到饭- -

作者: lh98700 时间: 2010-11-16 02:50

这要是饭的话.味道未免太重了把，还是不尝试了

作者: harley888 时间: 2010-11-16 10:15

真的很实用,简单好吃,容易上手,不错,支持你楼主!

作者: ayujryva 时间: 2010-11-16 13:49

直接就搞点鸡肉跟饭一起炒不就算了,搞那么复杂

作者: sanbanliulan 时间: 2010-11-16 16:51

好东西，吃大麦可以有效的减少直肠癌的发病率，这个菜的立意很新鲜。

作者: pingguohaochi 时间: 2010-11-16 23:08

very goole. thank you very much!

作者: 精装白兰地 时间: 2010-11-17 00:11

好像做法有些普通，不知道吃起来好不好吃呀，

作者: yyk7211 时间: 2010-11-17 11:11

典型的粗粮细作啊，这是一个好点子，现在的人吃的还是太精细了，应该适当来点粗粮

作者: waxx 时间: 2010-11-18 07:23

Replace the wheat with steamed wild rice should increase the complexity of the texture for the taste.

作者: dudu1990 时间: 2010-11-18 08:42

这个是饭吗？晕，大麦好吃吗，我没吃过

，有时间试试吧

作者: liuliu147147 时间: 2010-11-18 19:24

现在的世道真的是变了，大麦以前都是喂猪哦，呵呵。

作者: dengnanchun 时间: 2010-11-19 00:20

看起来还不错，如果是鸡胸肉，我更喜欢吃。

作者: suny1984 时间: 2010-11-19 00:57

很喜欢吃鸡肉的东西，学会了在家里试验一下吧。谢谢楼主分享

作者: lc1991 时间: 2010-11-19 04:50

好家伙 4个鸡腿，才一杯米，你吃什么啊!听所未闻

作者: vincentkkk 时间: 2010-11-19 10:33

看着就只想流口水，大麦的原味配上鸡肉香味，肯定很好吃

作者: mekra 时间: 2010-11-19 21:17

大麦还能加鸡肉一起烧啊，估计味道很怪的，没试过

作者: lanjiaming 时间: 2010-11-19 21:28

看样子一定很好吃，是那里的风味呢？第一次听说

作者: 888922 时间: 2010-11-19 21:29

粗粮和鸡肉的完美组合，配上蘑菇菌类的营养，太好了。

作者: zhangchengege 时间: 2010-11-20 00:44

我承认被图片把食欲调动起来了，主要是本人尤为喜欢吃香菇，图中的香菇很正点

作者: 我爱兰京 时间: 2010-11-20 00:55

从来没有试过大麦，不知道味道如何...哪天试一下

作者: mima126 时间: 2010-11-20 08:12

鸡肉汁炖饭很有创意，鸡肉中的脂肪混到米饭中，吃起来有一种滑腻的口感，比普通的一口饭一口菜的吃法要来的好，谢谢楼主分享做法。

作者: qwer987 时间: 2010-11-21 09:36

相貌不错看着都流口水不过很少吃大麦

作者: zerosexy 时间: 2010-11-21 09:48

味道应该不错，但是看起来太油腻了。

作者: wudaoa 时间: 2010-11-21 14:50

这样烧还不如烧一整只鸡吃，要是烧不好不是浪费那些鸡了

作者: 天使SV 时间: 2010-11-21 15:00 标题: 回复 1楼的帖子

颗粒好大啊，不知道大麦入饭的味道怎么样？味道可能偏重。

作者: tuzi11 时间: 2010-11-21 15:09

太西式的做法,第一次吃的时候可能会图新鲜,其实还不如吃一整只的鸡呢!

作者: zlok111 时间: 2010-11-21 15:29

大麦跟鸡怎么一起做菜呢，不懂哦，可能比较有香味吧~

作者: 598078618 时间: 2010-11-21 20:20

长见识了这算不算国外版的乱炖呢？在东北吃的乱炖里就有玉米

作者: jerrystander 时间: 2010-11-21 21:38

草，这个菜太强大了，估计一次性做不好，原料还挺贵

作者: parkjiny 时间: 2010-11-21 21:39

这个我也喜欢吃就是没有心情去做好它下次看看

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