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标题: [转帖] 纯正港味TOP50 港味必吃小吃[25P]－－下 [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-10-10 20:14 标题: 纯正港味TOP50 港味必吃小吃[25P]－－下

　　26、奶味香浓 - 富豪软雪糕

　　孩童时最爱听到「叮叮叮铃」的雪糕车声，一听便知有雪糕食。富豪软雪糕33年来都只供应云呢单一味道。

　　27、改良版 - 狗仔粉

　　狗仔粉是六七十年代的街头小食。当时经济环境差，顺德人以热水开粘米粉搓成条状的「粉」来填肚。由于粉条尖头尖尾，像唐狗尾巴，故称为「狗仔粉」。

　　28、日日新鲜即制 - 花生糖

　　花生糖原是潮州的民间小食。后来超市及士多出现已包装的花生糖，渐渐便取代了这种街头小食。

　　29、高档下午茶 - 西多士

　　这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

　　30、战时小食 - 炸两

　　广州于1940年沦陷，在广州泮塘乡有家小茶居名「嚼荷仙馆」，点心师傅为应付当时的物资短缺，便想出让食客花最少钱，但同时可吃到肠粉及油炸鬼两款美食，创造了炸。就是将隔夜油炸鬼，用热辣辣的肠粉包起来，一出竟大受欢迎，后亦流传至香港。

　　31、硕果仅存 - 砂糖夹饼

　　这种在平底镬形锅中煎的夹饼，据说是源自马来西亚，五六十年代曾经盛极一时。可是这种怀旧小食近十年已销声匿迹，现在只有在维园遇到这个不定时出没的老伯，才有机缘享口福。

　　32、五香熟花生

　　几十年前的人爱吃五香烚花生多过脆口的花生。现在走在街上间中都会见到有五香烚花生卖，但以合发的最似样。

　　33、香甜松化 - 皮蛋酥

　　皮蛋酥以皮蛋做馅，在嫁女饼中蛋象征新婚娘子能开枝散叶。由于孕妇多吃酸姜皮蛋，故最初皮蛋酥是以莲蓉包酸姜和皮蛋的。到六七十年代，人们的口味开始喜欢只以莲蓉加皮蛋来吃，便渐渐淘汰了传统的皮蛋酥。

　　34、滑不溜口 - 豆腐花

　　有一千年历史的豆腐花很可能是中国最古老的甜品之一。由从前用箩吊嗌卖，到后来有豆品厂自己制造，再发展到凉茶铺、糖水铺都有得食。

　　35、劲香 - 煨鱿鱼

　　最怀念从前在戏院门口的煨鱿鱼档，香味隔条街都闻到。从前还是用炭炉煨，带鱿鱼香之余还有朕原始的炭烧味。可惜今时今日用电炉已失风味。幸好烟韧的口感和浓郁的鱿鱼味仍在。

　　36、传统新派兼备 - 大菜糕

　　四五十年代，没有杨枝甘露、芒果布甸的时候，大菜糕是最平民化的甜品，屋士多一定买到。当时的大菜糕是鸡蛋形状，以双手拿鸡蛋壳盖住大菜糕液体，再雪冻而成，卫生程度欠佳。现在也找不到了。

　　37、真人show - 龙须糖

　　原名银丝糖，传说是宋代皇帝喜爱吃的其中一款甜点。因为龙代表皇帝，而糖表面又有一层层似龙须鬓的糖丝，所以亦有龙须糖的称号

　　38、白净版松糕 - 白糖糕

　　话说明朝时顺德伦教有个小贩姓梁，蒸松糕时失手，粉质下坠，松糕不松。但人人皆食后都觉清爽腻滑，结果很快售罄。梁将错就错改以白糖炮制，蒸出晶莹洁白的「白糖伦教糕」，后称白糖糕。

　　39、女生必点 - 棉花糖

　　在香港至少有半世纪历史，早廿年前在戏院或游乐场如荔园都轻易找到这些棉花糖，现在则甚少见。以前的棉花糖机要踩脚踏（像衣车）才可行动摩打，令火水发热及银镬旋转，将砂糖融掉后，以离心力的形式将糖「发」出糖丝。

　　40、娥姐打响名堂 - 粉果

　　41、劲滑白雪雪 - 猪肠粉

　　因为似猪肠，光滑的卷状肠粉便叫猪肠粉。早于60年前，街边猪肠粉已经十分流行作早点。

　　42、一千年历史 - 蛋散

　　蛋散的散字正写为「肴」，此字在一千年前的中国便有，证明历史源远流长。

　　43、吹水必吃 - 客家茶果

　　茶果的诞生是由于客家人喜欢聚在一起闲话家常，但嫌品茗太过单调，于是以糯米粉制作成咸甜糕点，边吃边谈。由于它配茶吃最适合，所以命名为「茶果」。到现在于大埔旧墟仍有些客家老人叫卖这种家乡小食。

　　44、中山特产 - 杏仁饼

　　源于中山的杏仁饼已有百年历史。传统的杏仁饼大多是有「肉心」的，即外层有绿豆沟杏仁碎，内层则有甜甜又油腻的肥猪膏，现在「肉心馅」已很少见，多改以芝麻、花生等馅料代替。

　　45、桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋

　　盐焗鹌鹑蛋也是冬日的街边小吃，有些更伴炒栗子同卖。栗子华在鹅颈桥底一摆已经十多年。每到傍晚时分，行过的人总会禁不住其车上传来的香味而帮衬.

　　46、港式窝夫 - 格仔饼

　　由于格仔饼主要的用料是蛋浆，档主为了增加蛋香，特别用上蛋味重的北京蛋，特别分量也增多，平均一「底」便有大半只蛋。

　　47、脆皮多汁 - 猪大肠

　　猪大肠是著名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。

　　48、超弹牙 - 煎酿三宝

　　49、八零年代经典 - 斋卤味

　　数十年前，人们把斋卤味当小食，行过几蚊几毫的即买即食。斋卤味种类名称多多，有酸斋、豉油斋，又有斋鸡、斋鲍鱼，其实全部都是用面筋做成。用面筋沟水造成不同形态、质感，加上自家制的特调酱汁才是要诀。

　　50、咸湿佳品 - 酸木瓜

　　酸木瓜是香港四五十年代非常普通的「口立湿」，在街边的推车仔档可以买到。

[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-10 20:37 编辑 ]

作者: 风吹来的消息 时间: 2010-10-10 20:25

颜色看起来都好鲜艳啊光看这就流口水!

作者: oceanhyc 时间: 2010-10-10 20:30

那个蛋筒比较有爱，还有楼主标题要用大写的p哦。

作者: 人之将 时间: 2010-10-10 20:40

楼主真是不得了，这么多的小吃，济济一堂，我已经等不及看到1-25的小吃，如果要吃遍这么多小吃，估计要在香港住上十几天。

作者: 040510 时间: 2010-10-10 20:41

好些都不知道，有机会去尝尝。超爱豆腐花，滑滑嫩嫩的，味道极好，可惜搬家后都吃不到了。

作者: 9010430 时间: 2010-10-10 20:42

看了真有食欲啊~~去那边好多次都没享受过下次去好好品尝下小吃~

作者: yunb 时间: 2010-10-10 20:53

好多不知道哦，其实香港的茶餐厅里的丝袜奶茶就很不错啊，大家有空去香港可以试一试。

作者: 轩辕听雨 时间: 2010-10-10 21:26

本人觉得花生糖跟蛋散最好吃，以前去香港，也不知道这些个东西是香港特色小吃呢

作者: cicilicici 时间: 2010-10-10 21:33

有好多噶野都好好食噶！睇到啉翻细路噶整时，成日都想食哩D野

~宜家啉起都搞笑！

作者: wang46m 时间: 2010-10-10 21:35

香港的文化多元化，饮食也是如此多样化，值得品尝啊！

作者: ffsh 时间: 2010-10-10 21:36

其实香港小吃远远不止这些东西了，知道一种炒面非常不错，叫海鲜炒面，推荐可以去尝试一番。

作者: lordgoddog 时间: 2010-10-10 21:38

香港真是东西结合，南北通吃，是吃小吃的好地方啊。

作者: maxsm 时间: 2010-10-10 21:40

帮忙补充两种，蛋仔烧，还有细蓉。没吃过，听吃过的人形容过

作者: xia414 时间: 2010-10-10 23:11

富豪软雪糕一看就喜欢上了，味道肯定不错

作者: 游人D 时间: 2010-10-11 00:03

小吃多多啊.小吃比美食更好吃.南方比较多..北京啥都没有`

作者: yiyuemo 时间: 2010-10-11 00:08

各个地方文化不一样
哎
果然够精细

作者: huanghao9528 时间: 2010-10-11 00:11

看起来就是多元化创意的精致小吃啊！真想尝尝！

作者: FIFAEDD 时间: 2010-10-11 00:31

菠萝面包，闻名不如见面，可惜到现在都没有吃过

作者: foreverdyb002 时间: 2010-10-11 00:31

杏仁饼，肠粉部分东西还是大家到处有的，真想去香港吃所以港味

作者: 周挺三 时间: 2010-10-11 01:00

那个花生糖我们这边过年的时候都要做的，当然现在都是店里买的多。还有龙须糖，想起这个口水直流啊，这个加工有难度的，平时吃不到，都是在开运动会的时候有个老头挑着担来卖的，有生姜糖麦芽糖什么的，就属这个龙须糖贵，别的2分钱1块龙须糖得5分一块。呵呵很多年没见到了。

作者: idquake 时间: 2010-10-11 01:07

香港的东西是好吃,也试过,不过香港本地不管小店,茶餐厅,做出来的份量啊,不够半个人吃.

作者: ankuer 时间: 2010-10-11 09:08

现在港式的茶餐厅街上很多很多
里面差不多都有
但是价格稍贵一些

作者: asopqd 时间: 2010-10-11 09:57

好精致的小吃啊，这会儿没吃早饭，看得直吞口水

作者: huitailang1s1 时间: 2010-10-11 10:04

虽然偶没去过香港，从图片上看得出香港的饮食文化丰富，样样都有。

作者: 无敌我萨 时间: 2010-10-11 10:19

早上起来就看到这么好的东西,流口水了啊.

作者: 1qweasz1 时间: 2010-10-11 10:41

港食好多都是甜的东西，北方人吧，可能有些吃不惯。不过那个豆腐花不错。

作者: 8682537 时间: 2010-10-11 11:04

不错，最重要的是还能介绍美食的渊源，长见识了。但是楼主为什么忘记了一个很有港式特色的小吃-----鱼丸，
常在港片里面见到的

作者: m4ak002 时间: 2010-10-11 12:46

不错啊，香港的东西还挺多的，而且大部分我都没听说过

作者: dfdfdfss123 时间: 2010-10-11 13:48

看着就很好的东西，让人很有食欲啊，可惜吃不到

作者: daheima 时间: 2010-10-11 13:51

那个煎酿三宝不知道是什么材料做的,看着很想吃

作者: mm满天飞 时间: 2010-10-11 14:45

香港的小吃真是让人眼花，看看口水直流，想想心旷神怡

作者: zhuming311 时间: 2010-10-11 15:27

都是小吃啊，我最喜欢那个龙须糖也有啊，有机会去吃下

作者: lzlovezhf 时间: 2010-10-11 15:34

不仅有当地的美食，还有其它地域的美食，多元文化，多元美食啊。感觉很好吃的样子。

作者: 无聊的头疼2 时间: 2010-10-11 15:42

听了楼主的介绍~有机会一定去尝尝，看着都想吃啊

作者: 173040 时间: 2010-10-11 15:52

如果有机会去香港的话，很多东西都要尝试一下的啊

作者: ht7749520 时间: 2010-10-11 16:01

都是我爱吃的啊，我最喜欢吃甜的东西。不过,吃太多甜的对人不好.还是要少吃.

作者: y619328 时间: 2010-10-11 16:01

很想吃那个面包哦，蛋黄在上边挺不错

作者: bbqbbq18 时间: 2010-10-11 16:06

還有好喜歡吃一格格的雞旦仔, 好好味, 但現在好少看到有得買

作者: 823319 时间: 2010-10-11 16:10

看了真有食欲啊~~值得品尝啊！!!!!!!!!!!!!!!

作者: onlyjayjj85 时间: 2010-10-11 17:45

看起来真好吃啊.吸引我口水直流，真的希望品尝一下啊.

作者: seviosa 时间: 2010-10-11 18:10

要说美食还是中国，多种多样，北方甜食就是不如南方多

作者: luciferlim 时间: 2010-10-11 18:18

看完上下2篇,有的小吃現在很難找了!都差不多快失傳了!
還有個生菜魚肉您好像沒介紹!

作者: auuou 时间: 2010-10-11 23:06

这么多好吃的
有机会一定要亲自试一试的呀

作者: qinjingfang 时间: 2010-10-11 23:22

香港的小吃真丰盛啊，来一碗猪大肠，再就点斋卤味和煨鱿鱼，美到极致啊！

作者: 099024 时间: 2010-10-11 23:57

这些都很少听过，反而经常在港片中提到的小吃楼主都没写到。

作者: linli1025 时间: 2010-10-11 23:58

感谢楼主分享。
最喜欢第一个
看上去不错

作者: hljzz 时间: 2010-10-12 00:02

流口水了好久没吃这些东西了有的东西真的很怀念

作者: sunny20091127 时间: 2010-10-12 00:36

好像有一些也不是香港的小吃来的,有机会一定好好全部试试!

作者: lzyong 时间: 2010-10-12 02:03

楼言推荐的真多，好多看起来都不错，看了很有食欲

作者: dibidim 时间: 2010-10-12 04:38

各種小吃，流連忘返呀，一看到就想吃

作者: lzq198731 时间: 2010-10-12 05:52

那个龙须糖我们陕西也叫龙须酥非常好吃小时候经常吃的

作者: hyh505 时间: 2010-10-12 08:56

酸木瓜、格仔饼、蛋散、炸两都是我没有吃过又想吃的

作者: puntosispi 时间: 2010-10-12 09:24

杏仁饼做得好的话非常香，不过现在很多味道都是淡淡的了

作者: yu520m 时间: 2010-10-12 09:29

看得我胃口大开，就是没钱去香港，等有钱了一定要去看看，吃吃香港的美食。

作者: yuxd1983 时间: 2010-10-12 09:30

大菜膏和煎酿三宝是我的最爱杏仁饼还是澳门的好一些另外龙须酥我吃过很多种觉得新疆的特别棒有些地方做的很差粘牙

作者: solitario 时间: 2010-10-12 09:36

这些小吃看上去就那么精致，要想吃遍也是挺不容易的呢

作者: jacksmith 时间: 2010-10-12 09:52

西多士看起来很香很好吃的样子,烤鱿鱼也是喜欢的

作者: xiashenshile 时间: 2010-10-12 10:12

好多都吃过一直好喜欢的怎么都是港味呢像龙须糖这些应该不是吧

作者: hp74110 时间: 2010-10-12 10:38

看着各式甜点，看起来色香味俱全。小吃都禁不住口水流下来了。

作者: lind_king 时间: 2010-10-12 10:40

港式小吃很不错，继承了中国古典饮食的特色，并且融入西方饮食文化精髓，是我比较喜欢的南派食物

作者: wallaa 时间: 2010-10-12 10:50

很多不只是香港的吧，很多地方都有。如果港味与众不同的话，有机会去尝尝

作者: 3139 时间: 2010-10-12 11:06

感觉好像西餐哦！这还是我们中国的特色美食吗？

作者: t00099 时间: 2010-10-12 12:31

看了真有食欲啊~~去那边好多次都没享受过下次去好好品尝下小吃~

作者: t00099 时间: 2010-10-12 12:32

很多不只是香港的吧，很多地方都有。如果港味与众不同的话，有机会去尝尝

作者: wwssff 时间: 2010-10-12 12:37

那个大菜糕看着怎么那么像果冻啊，其他看着就想吃。。

作者: kitzsiang 时间: 2010-10-12 12:44

看过去普普通通，不知道味道怎么样，没引起我的口水啊~

作者: yk2 时间: 2010-10-12 13:08

哈哈，原来还有下集。
不错不错，真想去吃！

作者: 不及格大学士 时间: 2010-10-12 13:23

购物天堂，也是美食天堂啊，真是个好地方.

作者: ning7679 时间: 2010-10-12 14:28 标题: 123

颜色看起来都好鲜艳啊光看这就流口水!真想尝尝

作者: daniel7410 时间: 2010-10-12 14:28

肠粉我吃过很不错的，可惜我们这边没有这个东西，香港的比较地道。龙须糖我小时候最喜欢，只不过太甜了。

作者: 風boy2 时间: 2010-10-12 15:23

不錯丫,那麼多美食,45、桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋跟平時街边的分別大嗎?
辛苦了給紅心一個,

作者: brhmdys 时间: 2010-10-12 15:30

充满南方风味的经典小吃，让人想流口水了。

作者: themask 时间: 2010-10-12 15:32

楼主好口福，说实话，香港融合中西，美食真的不少

作者: 135797531 时间: 2010-10-12 16:20

包容各地美食，果真印证香港是个多元文化融会的地方！

作者: 菊小猪 时间: 2010-10-12 16:23

好东西，看得口水都流出来了
最喜欢的还是带肉的，

作者: noenemy1 时间: 2010-10-12 16:41

一直都想去香港玩玩，品尝那里的美食，不知道何时实现了

作者: liushumeng 时间: 2010-10-12 16:54

这么多小吃，看的我眼花缭乱，样样我都想吃，尤其是那个看上去鲜嫩的煨鱿鱼，口水流下来了哎。

作者: wangsansb 时间: 2010-10-12 16:58

让人流口水啊！这样的小吃最诱人了！谢谢楼主大大的分享！

作者: zhangding 时间: 2010-10-12 17:09

太诱人啦，有机会了一定去尝尝正宗的！谢谢楼主

作者: a7540446 时间: 2010-10-12 17:46

看着这些真让人大开眼界啊搞的我都食指大动哦哎呀不知道有没有机会去吃吃啊

作者: veronicachris 时间: 2010-10-12 17:51

我真的流口水了
特别是KH的早餐
奶茶，味道都好好
肠粉是我的最爱

作者: yuanlin83 时间: 2010-10-12 18:01

很多东西我也没有见过挺不容易的看起来不错

作者: 影藏 时间: 2010-10-12 18:03

好多好看又好吃的小吃啊，真希望有机会亲自去香港尝尝啊，感谢楼主分享给大家！

作者: fkm99 时间: 2010-10-12 18:09

呵呵，真是吸引人呀，港式风味确实不同凡响。

作者: gaolei1126 时间: 2010-10-12 18:11

看着开胃啊~有机会到Hongkong应定要去尝一尝的！

作者: ygyeeyg 时间: 2010-10-12 18:23

里面好多食物大爱啊,看的我流口水.43吹水必吃 - 客家茶果的样子给人无限遐想,是我太邪恶了?

作者: 1212211 时间: 2010-10-12 18:25

狗仔粉看起来不错就是不知道跟冷面一样不

作者: yuda19840631 时间: 2010-10-12 18:35

大多数都是舶来品啊，很少见有真正香港本地的吃食啊

作者: 9808 时间: 2010-10-12 19:14

除了猪大肠我都爱吃，这些点心做得真精致。

作者: zy86129 时间: 2010-10-12 21:43

很不错的小吃啊，不过和我们这边没什么太大区别

作者: 阿飞飞 时间: 2010-10-12 21:53

好多甜食啊，喜欢鱿鱼，这样整串的烤着吃十分过瘾！

作者: john36 时间: 2010-10-12 22:19

香港的東西很一般啊，最好吃的還是珍珠奶茶- -

作者: lt0906 时间: 2010-10-12 23:15

口水掉了一键盘，差点没短路，真的好诱人，好有食欲！

作者: ipadok 时间: 2010-10-12 23:18

南方的小吃花样太多了，看着就有食欲，不像北方其实还是面食为主。

作者: jia_fu 时间: 2010-10-12 23:46

都是卖相出众，是不是这样比较好卖，看起来就很清淡，没油水

作者: cznf 时间: 2010-10-12 23:59

港式早茶是很有特色的 N多小吃没有看到我爱吃的凤爪啊

作者: h77450463 时间: 2010-10-13 01:06

小吃什么的最喜欢了·~

作者: yangca 时间: 2010-10-13 01:22

那个炸油条，我怎么记得是说秦绘的
是哪里的小吃我忘记里，差别好像是那个不是用肠粉的

作者: zhaoyinqi83 时间: 2010-10-13 02:09

香港不愧为中国对外开放的国际都市，饭菜都是汇集世界各国的特色

作者: lpq78520 时间: 2010-10-13 02:10

说实话，香港融合中西，美食真的不少品尝那里的美食，不知道何时实现了

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