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标题: [转帖] 注意：有些食物不能裹保鲜膜 [打印本页]

作者: zjl1224 时间: 2009-11-14 14:33 标题: 注意：有些食物不能裹保鲜膜

盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。

　　水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

　　熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。

如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出："保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养'，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。"但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。

作者: 飞跃重洋 时间: 2009-11-14 20:10

学习一下！有时候在生活当中容易走入饰品店误区！

作者: lzg 时间: 2009-11-15 08:39

终于长见识了，赶快实施行动。谢谢兄弟啦。

作者: diyechao 时间: 2009-11-15 13:19

不看不知道，世界真奇妙。以前还真没注意到不能裹保鲜膜的。

作者: 0000xiaoqi 时间: 2009-11-15 14:01

平时都是做反了。水果不用熟食才用。原来全都用错了啊。

作者: jiuyigewangming 时间: 2009-11-15 14:46

涨见识了，正准备买保鲜膜呢，有道理啊，不买了

作者: dududu5859 时间: 2009-11-15 15:19

原来以为保鲜膜就安全了，看来啥都不安全，越活越难

作者: jackydingo 时间: 2009-11-16 04:26

我一般都是剩菜用保鲜膜,不过如果保鲜膜透气的话会混入冰箱中的细菌,所以也说不好到底哪种好.

作者: fleshmeat 时间: 2009-11-16 10:32

这个，我只知道保鲜膜也是和塑料袋差不多的，所以能不用尽量不用

作者: a19870223 时间: 2009-11-16 11:04

保鲜膜我一般都是用在剩菜，包的很严实，不然冰箱里都是怪味，这样不好吗？

作者: yang0456 时间: 2009-11-17 14:39

看来以后使用保鲜膜的时候要多多的看看以上的注意事项。

作者: imissforjj 时间: 2009-11-17 14:43

我也一般用保鲜膜来，保鲜一些剩饭剩菜，水鬼倒是没用过保鲜膜

作者: hunhunhun 时间: 2009-11-17 14:52

谢谢了，还不知道有这些道理。以后要注意。

作者: hs133000 时间: 2009-11-17 15:06

长知识了！要不我还什么也不知道呢，什么东东就只会用保鲜膜一包就放冰箱里呢

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